به گزارش لقمه، دکتر خدیجه رحمانی در گفتگویی گفت:«طبق مطالعات انجام شده یکی از علل مهم مرگ و میر در دنیا و از جمله کشور ما بیماری های قلبی و عروقی است و یکی از علل مهم بروز بیماری های قلبی تصلب شرائین است یعنی سخت شدن جدار عروق که وظیفه خون رسانی به قلب را دارد و در صورتی که افزایش پیدا کند منجر به مرگ می شود و این سختی جدار عروق با میزان کلسترول ارتباط دارد و هر چه میزان کلسترول بد در فرد بالاتر باشد احتمال مرگ و میر افراد بیشتر خواهد بود.»
این عضوهیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ادامه داد:«سه عامل استعمال دخانیات، پرفشاری خون و چربی خون در سخت شدن جدار عروق قلب موثرند.در خصوص افرادی که سیگار استعمال می کنند باید گفت نه تنها این افراد در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی هستند بلکه اطرافیانی که در معرض دود سیگار هستند نیز در خطر می باشند و به افرادی که سیگار استعمال می کنند توصیه می شود که سیگار را در خارج از فضای بسته استعمال کنند.»
وی افزود:«در خصوص دو عامل پرفشاری خون و چربی خون باید گفت که این دو عامل به تنهایی منجر به بروز بیماری قلبی نمی شوند و مجموع این عوامل در صورتی که با عامل استعمال سیگار همراه باشند احتمال خطر ابتلا افزایش پیدا می کند.»
این متخصص تغذیه گفت:«ورزش و تحرک بدنی یکی از عوامل موثر در کاهش میزان دور کمر فرد بوده و منجر به افزایش سطح کلسترول خوب(HDL) در بدن فرد می شود بنابراین ورزش و تحرک یک عامل موثر در کاهش میزان چربی خون بوده و باید گفت عامل تغذیه بدون ورزش هیچ نقشی در کاهش چربی خون نخواهد داشت.»
وی خاطر نشان کرد:«کمبود ویتامین C منجر به افزایش کلسترول بد (که نوعی از چربی خون است) در فرد می شود و دیده شده افرادی که میزان کلسترول بد آنها بالا است با کمبود ویتامین C مواجه هستند چرا که یکی از نقش های ویتامین C در بدن متابولیزه کردن کلسترول است همچنین عوامل دیگری همچون یائسگی زودرس منجر به افزایش میزان کلسترول بد خون می شود که باید از روش های جایگزین کردن هورمون استفاده کرد.»