روش تهیه پای شکلاتی سه لایه


دستور تهیه پای شکلات برای 10 نفر و طی 30 دقیقه آماده می شود.


• زمان پخت: 14 دقیقه با حرارت 450 درجه فارنهایت
• زمان سرد شدن: 24 ساعت

مواد لازم

• کیک پای*
• 113 گرم شکلات تلخ خرد شده
• یک پیمانه شکر
• ¾ پیمانه کره آب شده
• یک قاشق چایخوری وانیل
• ¾ پیمانه تخم مرغ
• سس شکلات سفید*
• سس شکلات شیرین*

طرز تهیه

1. فر را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید. خمیر پای آماده شده را روی سطح صاف با وردنه باز کنید و به اندازه کف و دیواره های قالب پای یا تابه برش بزنید. آن را داخل قالب پهن کنید و لبه های خمیر را حدود 1.5 سانتی متر پایین تر از لبه قالب بگذارید. با چنگال خیلی آرام روی خمیر چنگال بزنید تا پف نکند. روی آن را فویل بکشید و حدود 8 دقیقه در فر آن را بپزید. از فر خارج کنید، فویل را بردارید و 8 دقیقه دیگر دوباره بپزید تا طلایی و ترد شود. کنار بگذارید تا خنک شود.

2. در این فاصله، در یک قابلمه کوچک شکلات تلخ را با حرارت کم ذوب کنید. از روی حرارت بردارید تا خنک شود.

3. در یک کاسه متوسط، شکر و کره را با همزن برقی حدود 4 دقیقه هم بزنید تا سبک شوند. شکلات آب شده و وانیل را اضافه کنید. به مرور تخم‌مرغ را اضافه کنید و با سرعت بالا هم بزنید تا یکدست شود. با قاشق مخلوط شکلات را داخل کیک پای بریزید و 5 تا 24 ساعت در یخچال خنک کنید.

4. سس شکلات سفید را روی آن بریزید و 15 دقیقه در یخچال بگذارید. دوباره سس شکلات شیرین را روی آن بریزید و 20 دقیقه دیگر در یخچال قرار دهید. پای شکلات سه طبقه حاضر است.

کیک پای*

• یک و نیم پیمانه آرد کامل
• نصف قاشق چایخوری نمک
• ¼ پیمانه خمیر مایه
• ¼ پیمانه کره خرد شده
• ¼ پیمانه آب یخ

طرز تهیه

در یک کاسه متوسط، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. کره و خمیر مایه را اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری آب یخ را روی مخلوط آرد اضافه کنید و با چنگال هم بزنید. خمیر خیس را در گوشه کاسه قرار دهید. یک قاشق دیگر آب روی آرد بریزید و هم بزنید و این کار را تکرار کنید تا همه خمیر خیس شود. خمیر را گلوله کنید و حسابی ورز دهید تا دیگر به دست نچسبد.

سس شکلات سفید*

• 85 گرم شکلات سفید
• یک پیمانه خامه چرب

طرز تهیه

شکلات سفید را با 1/4 پیمانه خامه ذوب کنید. ¾ پیمانه باقی مانده خامه را در یک کاسه کوچک با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط شکلات را به آن اضافه کنید. هم زدن را تا زمانی ادامه دهید تا سفت شود.

سس شکلات شیرین*

• 85 گرم شکلات شیرین
• یک پیمانه خامه

طرز تهیه

شکلات شیرین را با1/4 پیمانه خامه ذوب کنید. ¾ پیمانه باقی مانده خامه را در یک کاسه کوچک با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط شکلات را به آن اضافه کنید. هم زدن را تا زمانی ادامه دهید تا سفت شود.


بازگشت به صفحه نخست




کد: 4512 تاریخ نشر: ۱۳۹۲ يکشنبه ۳۰ تير بازدید: 4630 ساعت: 10:29 صبح
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیفتیترتاریخ
1 دانه ای که برای لاغری معجزه می کند ۱۴۰۴ جمعه ۳ خرداد
2 صادرات تفاله چغندر و نیشکر آزاد شد ۱۴۰۴ جمعه ۳ خرداد
3 پشت پرده حفظ شدن مرغ در سفره مردم و نصف شدن گوشت قرمز! ۱۴۰۴ پنج شنبه ۲ خرداد
4 آیا آب قند برای نوزاد ضرر دارد؟ ۱۴۰۴ چهارشنبه ۱ خرداد
5 چاقی و پرخوری عصبی چرا و چگونه؟ ۱۴۰۴ سه شنبه ۳۱ ارديبهشت
6 چرا مصرف زیاد دارچین خطرناک است؟ ۱۴۰۴ يکشنبه ۲۹ ارديبهشت
7 آقای معاون برنج ایرانی نزدیک ۳۰۰ هزار تومان؛ همچنان انکار می‌کنید؟ ۱۴۰۴ سه شنبه ۲۴ ارديبهشت
8 ماراتن جدید برای افزایش قیمت گوشت کلید خورد ۱۴۰۴ دوشنبه ۲۳ ارديبهشت
9 جزئیات پویش مردمی چله خدمت/نظر شهید رئیسی در مورد خیرین ۱۴۰۴ دوشنبه ۱۶ ارديبهشت
10 جشن صیانت از گواهی بین المللی شهر سالم، تعهدی دوباره برای تجلی نام جهانشهر مراغه ۱۴۰۴ يکشنبه ۱۵ ارديبهشت
11 بیمه سلامت مازندران: شیوه پرداخت یارانه دارو و شیرخشک تغییر می‌کند ۱۴۰۴ دوشنبه ۹ ارديبهشت


نظرات


تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است

نظر شما

نام:
پست الکترونیکی:
نظر شما:
کد امنیتی:



نظرسنجی

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :
 

  خوردن ترشی،قهوه غلیظ و غذاهای پرادویه موثردربروز زخم معده/شلغم مانع ایجاد زخم معده می‌شود یک متخصص تغذیه و رژیم‌های درمانی، عنوان کرد: خوردن...

  کاهش خطر ابتلا به سرطان تخمدان با مصرف مداوم آسپرین نتایج یک آزمایش جدید نشان داده است که مصرف مداوم آ...

  تغذیه بیماران PKUدر مواقع اضطراری پایگاه خبری لقمه: عفونت، سرماخوردگی، اسهال، تزریق ...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت