مواد اولیه :
برنج سه پیمانهكشمش پلویی 100 گرمگوشت چرخ‌كرده و اسفناج از هر کدام 300 گرمپیاز سرخ شده دو قاشق سوپخوریگوجهفرنگی پنج عددنمك، فلفل و زردچوبه و کره به میزان لازم طرز تهیه: برنج را با كره، گوجه‌فرنگی‌های رنده شده، نمك، ادویه و آب بگذارید چند جوش بزند و بعد اسفناج‌های شسته شده را خرد یا ساطوری كنید. برنج كه نیم پز شد اسفناج‌ها را اضافه كرده و به آرامی یك یا دو بار هم بزنید و در قابلمه را گذاشته تا دم بكشد. سپس در دیس كشیده و روی آن را با گوشت چرخ كرده سرخ شده به همراه پیاز و كشمش سرخ شده بپوشانید. (این غذا به خاطر اسفناج و گوجه‌فرنگی سرشار از آهن و ویتامین است.)
آموزش از خانم منیره شموشکی کارشناس آشپزی از گلستان