طرز تهیه مرغ سرخ شده جنوبی به 5 شیوه‌ مختلف

لقمه: یکی از غذاهایی که خیلی آسان به نظر می رسد و در زمان کم می توان آن را تهیه کرد، خوراک مرغ است. اما گاهی این غذا تکراری می شود، به همین دلیل مرغ سرخ شده عربی را که دستور آن هم ساده است، در زیر ارائه می دهیم.

برای سالم‌تر بودن وعده‌های غذایی و هماهنگ کردن آن‌ها با رژیم غذایی‌تان می‌توانید در این دستور پخت، از روغن‌های گیاهی مثل روغن زیتون یا ذرت استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه مرغ سرخ شده جنوبی:

۲/۱ پیمانه پودر سوخاری
یک و ۲/۱ قاشق چایخوری نمک
۴/۱ قاشق چایخوری فلفل.

ابتدا تا حدود ۳ سانت از کف ماهی‌تابه یا ظرفی که می‌خواهید جوجه را در آن سرخ کنید، را با روغن گیاهی پر کنید. در حین داغ شدن روغن درون ماهی تابه، جوجه را در مخلوطی از پودر سوخاری، نمک و فلفل بغلطانید. پس از داغ شدن روغن، جوجه آغشته به مخلوط فوق را داخل روغن قرار ‌دهید، در ظرف را بگذارید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه فرصت دهید تا سرخ شود- البته تا حدی که طلای رنگ شده و بپزد- و هر جا لازم باشد می‌توانید آن را در ظرف بچرخانید. در آخر با قرار دادن جوجه شرخ شده روی دستمال کاغذی روغن اضافه آن را بگیرید.

5 شیوه مختلف برای آماده کردن مرغ سرخ شده جنوبی وجود دارد که شرح آنها به این صورت است:

1) County

3 قاشق غذاخوری روغن را با ۳ قاشق غذاخوری پودر سوخاری مخلوط و سرخ کنید تا حدی که به رنگ قهوه‌ای در آید. سپس ۲ لیوان شیر یا سوپ جوجه و یا آب به آن اضافه ‌کنید و ۵ دقیقه صبر کنید تا بجوشد.

2) Gingersnap (زنجبیل)

2/1 قاشق چایخوری زنجبیل را با پودر سوخاری مخلوط کنید و جوجه را در آن بغلطانید. سپس به روش بالا Country Gravy را تهیه و با نان زنجبیلی له شده از قبل مخلوط کنید.

3) Crunchy Coatings (پوشش ترد)

جوجه را ابتدا داخل شیر و سپس قبل از آنکه آن را سرخ کنید، در خرده نان یا غلات خشک و له شده، خرده نان فانتزی و یا چوب شور بغلطانید.

4) Herb or Spicy Fried (گیاهان دارویی و سرخ شده تند)

به مخلوط پودر سوخاری و جوجه یا خرده نان و جوجه، یکی از مواد زیر را به مقدار کم اضافه کنید: نعناع، ریحان، آویشن، پونه کوهی، مرزنجوش، مرزه، مریم گلی، گشنیز، ترخون، جوز، فلفل شیرین، پودر فلفل قرمز، فلفل قرمز هندی یا پودر کاری.

5) Orange Glaze (لعاب نارنجی)

پوست پرتقال را رنده، نصف آن را به مخلوط پودر سوخاری اضافه و جوجه را در آن بغلطانید. پس از پخته شدن جوجه، آن را از ماهی‌تابه خارج و سعی کنید آن را گرم نگه دارید. دو قاشق چایخوری آرد ذرت و آب دو پرتقال را با یکدیگر هم بزنید تا مخلوط سفت و غلیظ شود. این لعاب آماده شده را روی جوجه ریخته و با باقی مانده پوست رنده شده پرتقال و جعفری خرد شده تزیین و سپس نوش جان کنید.

کد:	917	تاریخ نشر:	۱۳۹۱ دوشنبه ۲۸ فروردين	بازدید:	32104	ساعت:	12:00 صبح
نسخه چاپی ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیف	تیتر	تاریخ
1	توزیع ۲۷۰ تن مرغ تنظیم بازار در استان یزد	۱۴۰۳ پنج شنبه ۴ بهمن
2	قیمت روز دام و طیور؛ از جوجه یک‌روزه تا دام سنگین	۱۴۰۳ چهارشنبه ۲۶ دي
3	افزایش ۲۰ درصدی ورودی مرغ به تهران/ بازار گوشت مرغ تهران به ثبات رسید	۱۴۰۳ شنبه ۳ آذر
4	کشف ۸۵۲ کیلوگرم مرغ فاسد در یکی از سردخانه‌های شهر درگهان	۱۴۰۳ چهارشنبه ۲۴ مرداد
5	قیمت تخم‎‌مرغ صادراتی ایران به عراق اعلام شد	۱۴۰۳ يکشنبه ۱۴ مرداد
6	دلیل کاهش قیمت گوشت مرغ در بازار	۱۴۰۳ سه شنبه ۹ مرداد
7	اجازه صادرات مرغ مازاد صادر شد	۱۴۰۳ چهارشنبه ۶ تير
8	برخورد قاونی با گران‌فروشان/قیمت مرغ تغییر نمی کند	۱۴۰۲ سه شنبه ۲۲ اسفند
9	بازار گوشت مرغ ماه مبارک رمضان تامین است	۱۴۰۲ چهارشنبه ۲ اسفند
10	آرامش در بازار گوشت مرغ با قیمت هر کیلو ۷۸ هزار تومان	۱۴۰۲ دوشنبه ۲ بهمن
11	برخی مواد غذایی در انگلیس گران شد	۱۴۰۲ دوشنبه ۲۴ مهر